白日梦蓝

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猫不然:

从小吃到大的最爱的菜——葱爆肉

材料:大葱段切丝若干,精瘦肉切片;姜丝少许

步骤:

1.倒油入锅烧热,不要太少也不要太多。

2.肉片倒入沸油中爆炒,稍有变色后放入切好的葱丝。

3.肉颜色彻底变后,倒入酱油,不要等葱变黑,只要确定肉彻底瘦了,香味出了,就放盐,然后扒拉扒拉出锅!

4.出锅后可以随意撒上点芝麻,既好看又好吃。

这是自己研究的做法,反正味道跟小时候吃的差不多。北京家常菜大部分都是这样,不是很讲究,但是实在、地道。

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